<材料>
・ミニトマト 20個前後
・玉ねぎ 1/2個
・カンタン酢 適量
・白ゴマ、青じそ お好みで
・ミニトマト 20個前後
・玉ねぎ 1/2個
・カンタン酢 適量
・白ゴマ、青じそ お好みで
<手順>
①ミニトマトのヘタを切り落とす
②沸騰したお湯に①を30~40秒入れ、冷水に引き上げる
③ミニトマトの切り口から皮をむく
④玉ねぎを薄くスライスする
⑤密閉容器に④と③を交互に入れ全体の1/3程度カンタン酢を入れる
⑥冷蔵庫で半日程度漬ける
~完成~
※半日以上漬けても大丈夫です。
冷蔵庫で保管し、清潔な清潔なスプーン等で食べる分だけ
取るようにしていただくと2~3日は日持ちします。
今回はばあばの大好きなミニトマトの酢漬け、マリネを作りました。元々は血液サラサラのために、玉ねぎをたくさん食べられないかなと考えていた時にトマトも合うという発見をして作り始めたのがきっかけです。
そのままだとなかなか大量には食べられませんが、これはあっという間にたくさん食べられるのでおススメです。玉ねぎはあってもなくてもですが、ばあばは玉ねぎが大好きなので、いつも一緒に漬けています。
お酢のさっぱり感とトマトのほど良い酸味が夏にぴったりの一品です。
意外かも知れませんが、ご飯にも合います!お素麺のつゆに入れても美味しいです!是非…
95 total views, 2 views today