おススメなすレシピ♪褒められること間違いなし!【エプロン】
茄子チャンプルーの作り方♪
ゴーヤが苦手な方は茄子で作ってみてください♪とっても美味しいですよ!

材料
茄子2本400g
木綿豆腐1丁350g
豚バラスライス150g
片栗粉小さじ1
たまご1個
●鶏がらスープの素小さじ1
●醤油大さじ1
●オイスターソース大さじ1
塩コショウ
サラダ油大さじ2
鰹節適量
①豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱し、食べやすい大きさに切る。
②ナスのヘタを取り、食べやすい大きさに乱切りする。豚バラスライスは5㎝長さに切り片栗粉をまぶしておく。卵はといておく。
③フライパンにサラダ油を引き、豚バラスライスの色が半分ほど変わるまで炒める。ナスを加えて柔らかくなるまで炒める。
④豆腐と●を加えて混ぜ、溶き卵も加えて更に混ぜる。
⑤塩コショウで味を調えたら器に盛り付け、鰹節をのせる。

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