皆さんこんにちは!
秋なので今回はキノコと合わせたリゾットをご紹介しようと思います!
みなさん、リゾットは手間のかかる料理だと思っていませんか?
近年のイタリアのレストランではリゾットをこってりしすぎないように、いろいろなことを省いてもっと素材の味を感じられるように作られるようになりました。
そのおかげで家庭でも簡単に作れるようになりました!
季節のキノコと合わせて是非試してみてくださいね!

▶使用材料(2人分)
カルナローリ米 140g
エリンギ 120g
米酢 20g
パルミジャーノ 30g
バター 50g
イタリアンパセリ 2枝
ホタテ 10粒
塩 3g

水 750ml(米の炊き加減や火加減によって必要な水分量が変わるので余ったり、足りなくなったりします。足りなくなった場合は不足しそうな分だけ追加で沸騰させるといいと思います。)
ローリエ 3枚

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