皆さんこんにちは!
今回はイタリア人が日曜日に家族みんなで食べるラグー(煮込み料理)をご紹介しようと思います!
牛テールのトマト煮込み料理です!
実はマルコ、この料理を作るのも食べるのも初めてでした…!
イタリアのおばあちゃんやお母さんの味に近づける秘訣は弱火でじっくり煮込むことです。
とは言え4時間も煮込むのはちょっと大変なので圧力鍋などを使ってもいいかもしれません。
是非一度試してみてください!

▶使用材料 (4人分)
牛テール 1㎏
玉ねぎ 200g
にんじん 100g
セロリ 140g
EVオリーブオイル 50g
白ワイン 140㏄
ホールトマト 800g

ローリエ 3枚
クローブ 5粒

リガトーニ200g (2人分)

パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。

▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版することになりました!
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販売日は3月1日です!
皆さまのお手元に届く日が待ち遠しいです!

▶マルコも使ってるおススメの調理器具
 こちらの過去動画でご紹介しています

フライパン 遠藤商事 業務…

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