フォカッチピッツァのような満足感！フォカッチャリピエナ！【Focaccia ripiena】

皆さんこんにちは！
今回は以前ご紹介した小麦粉が余っている方に作ってほしい料理です！
以前ご紹介したピッツァの動画はこちら
　https://youtu.be/I4qaWmnvqp0
おすすめの小麦粉はこちら
CAPUTO カプート ヌーヴォラ 1kg(私は5㎏を買いました)
　https://item.rakuten.co.jp/camonte/1086/

とはいいつつもこの小麦粉でなければこの“フォカッチャリピエナ”が作れないというわけではありません。
お好みのフォカッチャのレシピがある方はそのフォカッチャでこの料理を作ってみてくださいね！

中に入れる具材も基本的には何でもOK！(水気の多いものは水気を切って使った方がいいと思います。)
今回はアマトリチャーナ風にしましたが、ハムやウインナーなど入れてもいいし、チーズとコショウだけでももう美味しいと思います！

▶使用材料　25×46の鉄板1枚分
カプートヌーヴォラ　600g
塩　15g
水　450㏄
生イースト　3g

　中に挟む具材
ホールトマト　200g
ミックスチーズ　200～300g
パンチェッタ　150g
黒コショウ　3g

▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
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