【こんなイタリアの貧乏料理知ってる？】モッツアレラ×パン×揚げ物は最強！モッツアレラインカッロッツア【Mozzarella in Carrozza】

伝統的なレシピではモッツァレラチーズとバジルをパンで挟んで揚げるのですが、今回はさらに美味しくドライトマト(オイル漬け)アンチョビを加えて作ってみました！
最高に美味しいです！
ぜひ試してみてください！

▶使用材料
モッツアレラ(1㎝幅に切る)
パン(1㎝幅に切る)
↑食パンでもOK！卵を付けた時にパンがぐちゃぐちゃにぐずれないようにちょっと古い乾燥したものがおススメ。
バジル
アンチョビ(お好きなら是非入れてください！)
ドライトマト(オイル漬け)
オイル漬けのドライトマトがない場合は普通の前日にドライトマトに浸るくらいEVオリーブオイルを入れておいておくといいと思います！
残ったEVオリーブオイルも美味しいのでパンにつけたり、パスタなどに使ってくださいね！

ドライトマトは塩味が強いので動画では2枚そのままドン！と入れていますが小さく切って半分か1枚分くらい入れるだけでいいと思います！

小麦粉
溶き卵
パン粉
塩
揚げ油

▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパス…