具の中にもスープの中にも生姜をたっぷり使った、体を芯から温めてくれる熱々ワンタンスープです。
血の巡りを良くしてくれるのちんげん菜もたくさん入れますので冷え性の方には特にオススメの一品です。
血の巡りを良くしてくれるのちんげん菜もたくさん入れますので冷え性の方には特にオススメの一品です。
体が芯からぽっかぽかになりますよ〜。
【材料】（2人分）
豚ひき肉：100g
長ネギ（みじん切り）：30g
生姜の千切り＆おろし10ｇ：10g
酒・しょうゆ：小さじ２
片栗粉：大さじ2
だし：400ml
しょうゆ：小さじ１
ごま油：適量
塩：適量
コショウ：少々
ワンタンの皮：適量
椎茸：2個
ちんげんさい：1/2束
中華スープの素：小さじ1
【作り方】
①ボウルに豚ひき肉・生姜・長ネギ・酒・しょうゆ・片栗粉を入れて練り、２×３くらいの大きさの団子にする。
②ニラは3cmの長さに切る。
③鍋に出汁・酒・しょうゆ・ごま油・塩を入れて、沸騰したら団子を入れる。浮いてきたらワンタンの皮を入れる。
④器に盛り、皮で団子を包みながら取り出して食べる
【チャプター】
0:00 メニュー紹介
1:57 使用食材•切り方
4:16 タネ作り方
5:11 生姜の切り方
5:48 スープの作り方
6:23 お団子の成形の仕方
6:55 入れる順番
9:17 試食
『温活薬膳料理』をもっと勉強したい♫という方は…
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