メスティンを使った燻製に合う食材を7種紹介します。
●メスティンで「本格的」な燻製をするのは、
材質や構造的に最適とはいえません。
その為短時間且つ簡単に出来る、
「香り付けをメイン」
とした食材をピックアップしました。
※但し本格的な長時間の燻製をメスティンでしたい！
という方は、もちろん挑戦してみてください。
【注意点】
・強い火力で燻すと底面がベコベコになります。
・メスティンでの燻製は初心者向けではありません。
・蓋をしてからの火力調整が重要です。
→弱火にしたり、切ったり。外気温や食材に応じてアナログの調整がポイントとなります。その為最初は上手くいかないかもしれませんが、慣れさえすれば簡単です。
0:00 イントロ
0:23 解説
1:23 メスティンでの燻製方法紹介
1:57 7位 チーズ
3:13 6位 塩鮭
4:24 5位 餃子
5:06 4位 市販ベーコン
5:50 3位 ゆで卵
6:41 2位 焼売
7:39 1位 ソーセージ
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