これは当然やるべきだ。
いいのを、カスピ海でも、ブルガリアでも
市販のでも残ったカップに牛乳を入れて
発酵させれば温度によるが自然にできる。
（ほかの成分が多いのは難あり）
牛乳は乳脂肪分の３．６％より４．６％が
よいようだ。
低脂肪で作るとドリンク状になる。
夏は室温でOKであるが
冬はむずかしい。
こたつに入れるとできる。
ただ、高温すぎると変になる。
入れ物はビンかプラスチックの
しっかりしたもので
牛乳パックでもいいが
こたつ内では足で蹴飛ばしてこぼすから
やめたほうがよい。
最近では電気で温度調整してつくれる機器がある。
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